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TROFIE IN SALSA DI TARTUFO E FONTINA

Posted on08-03-2021
INGREDIENTI

250 grammi di carne chianina (scamone)
olio extravergine di oliva, sale e pepe qb
30 grammi di salsa tartufata Valnerina Tartufi
20-30 grammi di tartufo nero estivo o nero pregiato fresco
pomodori datterini freschi
basilico fresco (opzionale)
80-100 grammi di cavolo cappuccio

Fondere il burro in una padella antiaderente, aggiungere la fontina a fuoco bassissimo, la panna ottenendo una salsa omogenea e la salsa tartufata. Dopo aver cotto la pasta per 7-10 minuti (versarla in abbondante acqua salata), scolarla e passarla nella padella per un minuto con il condimento preparato in precedenza. Trasferire in un piatto da portata caldo e servire.

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